「食べ物の旬を覚えましょう。」カテゴリーアーカイブ

「台風一過の晴れ渡る空」を期待しておりましたが 蒸し暑く、しっくりこない天気が続きますね。 8月は夏のような気がしますが「立秋」を迎え、数日が過ぎました。 確実に秋に向かい季節がすすんでいます。 日が暮れるのもすっかり早 … 続きを読む →

4月も半ばになり、寒さもようやく 落ち着いてきたように感じられます。 暖かく、なってきたこれからの時期は みずみずしい野菜がこれから旬を迎えます。 同時に寒い時期に溜まった「老廃物」を 体から追い出してくれる季節でもあり … 続きを読む →

早いもので2月も半ばを過ぎようとしています。 でも、今年は寒さが厳しさを増すばかりですね。 そんな中、「2月の旬」の食材のご紹介を させていただきます。 野菜　　ネギ、ニラ、春菊、水菜、小松菜、人参、小松菜、白菜、ごぼう … 続きを読む →

寒い時期、お鍋や甘いものなどを食べる機会も 多いかとは存じます。 でも、実際は自然界では「氷に閉ざされた季節」です。 言い換えると「食べ物がない時期」にあたります。 そんな時期の過ごし方は本来は 「食べない、動かない」 … 続きを読む →

野菜 かぶ、ごぼう、玉ねぎ、白菜、ほうれん草、レンンコン 大根、長芋、えのきだけ 果物 りんご、みかん、かぼす、柚子、 魚介類 ホタテ貝、甘エビ、カキ、サバ、イワシ、ハタハタ 暦の上では　「季節は冬」 です。 お鍋のおい … 続きを読む →